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博醫(yī)康食品凍干機凍干技術(shù)及食品
2017-09-30 真空冷凍干燥(FreezeDried，簡稱FD)技術(shù)起始于20世紀初期。20世紀40年代，F(xiàn)D技術(shù)首先由俄羅斯科學(xué)家在實驗室進行試驗并獲得成功。在二戰(zhàn)期間，利用FD技術(shù)把血漿脫水，使其輕便且易攜帶，需要時注入生理鹽水，便可把細胞激活。二戰(zhàn)結(jié)束后，F(xiàn)D技術(shù)被用于醫(yī)藥、生物、航天航空事業(yè)；20世紀60年代，美國將應(yīng)用該技術(shù)生產(chǎn)的凍干食品作為宇航員的太空食品；20世紀70年代，隨著工業(yè)化進程的加快，日本消化吸收了美國的FD科技成果，并對其進行深入研究，使FD技術(shù)及其設(shè)備在食品加工領(lǐng)...
博醫(yī)康食品凍干機什么是凍干水果片
2017-09-30 凍干水果片是快速凍結(jié)，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復(fù)水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛(wèi)生食品。母嬰凍干食品專家愛樂食品認為凍干水果片百度百科所介紹的根本不是真正意義上的凍干水果片，凍干水果片是利用航空凍干技術(shù)加工而成，對原料和加工工藝都有嚴格的要求。凍干水果片加工過程水果原料挑選清洗去皮切片裝盤凍結(jié)升華干燥包裝成品原料挑選：應(yīng)選擇無腐爛變質(zhì)、色澤正常、成熟度適中、軟硬適中、大小一致、酸甜可口的新鮮水果為原料去皮，切片：均...
博醫(yī)康食品凍干機吃凍干果蔬的好處
2017-09-30 1、凍干就是真空冷凍干燥，加工后果蔬的營養(yǎng)成份幾乎不被破壞，也不需要任何添加劑，防腐劑。2、一年四季都能吃到正季的果蔬（反季節(jié)的果蔬口感差，成本高，不適合做凍干）3、耐儲存，輕便，易攜帶，不管是居家旅行還是上太空（航天員在太空很大部分是凍干產(chǎn)品）凍干都是*的食品，即能解饞又能果腹還能補充營養(yǎng)。4、一種食品多種吃法，多種美味；你可以即食，也可以泡水吃，還能煮著吃、燉著吃，炒著吃。例如：菠蘿可以炒瘦肉，榴蓮可以燉雞，玉米燜排骨，火龍果做甜湯......5、適合不同季節(jié)和不同人群選...
博醫(yī)康食品凍干機蔬菜凍干和風(fēng)干的區(qū)別
2017-09-30 風(fēng)干就是用熱風(fēng)直接烘干蔬菜、水果等食品中的水分，凍干是先要將物料速凍起來，然后進入凍干機，水分由冰直接升華為氣體，進而達到干燥的目的。成本應(yīng)該不止一倍，設(shè)備、廠房投資不說，直接水電氣能耗、原料利用率這兩方面凍干就應(yīng)該是風(fēng)干的3-4倍。剛才查了下報價風(fēng)干的胡蘿卜干大約是1.5萬/噸，凍干的高的是15萬/噸，這個差價應(yīng)該是將近10倍了。青椒的差距比較小也要6倍。凍干的在國內(nèi)銷售的很多，應(yīng)該都是的休閑食品吧？風(fēng)干的就比較常見了，方便面的調(diào)料包里就是這玩意，你可以感受下。博醫(yī)康食品凍...
博醫(yī)康食品凍干機凍干蔬菜方便食品
2017-09-29 凍干蔬菜zui大的需求者為下游方便食品如方便面、方便粉絲、速食飯類等等。在方便面湯料中，脫水蔬菜的含量為3-10%（一包湯料重8g），其中調(diào)味料均選用凍干產(chǎn)品作原料，一個中等規(guī)模的方便面廠年需凍干產(chǎn)品約20-40噸，而且隨著人民生活水平的提高，凍干蔬菜將逐步替代熱風(fēng)烘干的脫水蔬菜。據(jù)有關(guān)資料介紹，世界各地方便面中脫水蔬菜使用量達到1.2萬噸。博醫(yī)康食品凍干機形象展示：
博醫(yī)康食品凍干機凍干水果的技術(shù)難點
2017-09-29 水果是一種有高附加值的食品，凍干水果必將擁有非常廣闊的市場前景。但目前，使用凍干機凍干水果的發(fā)展卻遇到了瓶頸，究其原因主要有以下三個方面的原因。一、不同水果之間差異較大水果種類繁多，即使是同類水果，如果生長環(huán)境不同，氣候不同等均會導(dǎo)致很大的差異。因此，水果凍干過程的技術(shù)參數(shù)很難歸類統(tǒng)計，訂出統(tǒng)一的標準工藝。如不同品種的水果因所含的酶不同，它的護色工藝就很不一樣，而且水果的裝盤也很有講究，不同的裝盤厚度都會導(dǎo)致zui后凍干成品的質(zhì)量不一樣，所以針對不同水果要選擇具體的凍干工藝。...
博醫(yī)康食品凍干機凍干蔬菜新需求
2017-09-29 （1）新型方便食品。在日本，新型方便食品均添加采用凍干技術(shù)生產(chǎn)的維生素、全蛋粉或蛋黃粉、大豆粉或花生粉，以確保其營養(yǎng)成分。在歐洲大多數(shù)國家，將人們?nèi)粘ＯM的胚芽玉米粉和椰子油、食糖、維生素、礦物質(zhì)混合制成的方便食品定為*代方便食品；第二代方便食品是用凍干的海帶粉、天然水果粉、海藻膠、麥芽糊精加適量的檸檬酸與玉米胚芽、燕麥胚芽、魚粉、免肉粉、牛肉粉等制成的。歐、美國家還有一種營養(yǎng)豐富、香甜可口的水果型方便食品，是用凍干的草莓粉、葡萄粉、橙桔粉、菠蘿粉、香蕉粉和獼猴桃粉等混合制成...
博醫(yī)康食品凍干機凍干蔬菜發(fā)展狀況
2017-09-29 我國凍干蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢分析近些年來，歐、美、日對凍干食品的需求量迅速增加。在歐洲，凍干食品占全部脫水食品的50%～70%；全美方便食品中，凍干食品占50%以上；日本市場上的脫水食品中，凍干食品接近60%。盡管如此，英、德、美、日等國家每年都需進口大量的凍干食品，其品種有圓蔥、蘆筍、白菜、胡蘿卜、蘑菇、馬鈴薯，以及牛肉、雞蛋和魚蝦。瑞典、挪威、丹麥等北歐國家凍干蔬菜、凍干水果的進口量仍然逐年增加。凍干食品在市場上的價格是熱風(fēng)干燥食品的4～6倍，正逐漸成為貿(mào)易的大宗食品。據(jù)國...

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