我國(guó)凍干蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)分析

近些年來(lái)，歐、美、日對(duì)凍干食品的需求量迅速增加。在歐洲，凍干食品占全部脫水食品的50%～70%；全美方便食品中，凍干食品占50%以上；日本市場(chǎng)上的脫水食品中，凍干食品接近60%。盡管如此，英、德、美、日等國(guó)家每年都需進(jìn)口大量的凍干食品，其品種有圓蔥、蘆筍、白菜、胡蘿卜、蘑菇、馬鈴薯，以及牛肉、雞蛋和魚(yú)蝦。瑞典、挪威、丹麥等北歐國(guó)家凍干蔬菜、凍干水果的進(jìn)口量仍然逐年增加。凍干食品在市場(chǎng)上的價(jià)格是熱風(fēng)干燥食品的4～6倍，正逐漸成為貿(mào)易的大宗食品。

據(jù)國(guó)家海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，自20世紀(jì)90年代中期以來(lái)，我國(guó)大陸脫水蔬菜年出口量以平均30%的速度遞增；我國(guó)大陸脫水蔬菜出口量超過(guò)總產(chǎn)量的1/2，加上中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)出口量則約占總產(chǎn)量的2/3。

博醫(yī)康食品凍干機(jī)形象展示：